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Das Vergleichen ist das Ende des Glücks und der Anfang der Unzufriedenheit. (Sören Kierkegaard)

20. Oktober 2017 Namenstag: Wendelin, Vitalis
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Bärlauchöl

Thema: Zutaten
Rezeptkategorie: Rezepte mit Bärlauch
(14293 Aufrufe)


Zutaten für Bärlauchöl:

Bärlauchblätter, kaltgepresstes Olivenöl

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Bärlauchöl:

Bärlauchblätter werden gewaschen und getrocknet (Salatschleuder). Flaschen ebenfalls gut reinigen (heiss auswaschen und trocknen lassen).
Der Bärlauch wird dann in die Flaschen gegeben und mit Olivenöl aufgegossen. Die Blätter müssen mit Öl bedeckt sein. Gut verschliessen (Korken). An einem kühlen, dunklen Ort (mindestens 2 Wochen) stehen lassen. Ab und zu mit der Flasche vorsichtig auf eine Platte klopfen damit die verbleibende Luft nach oben steigen kann - das erhöht die Haltbarkeit des Bärlauchöls.
Wissenswertes:
Dieses Öl ist eine herrliche Ergänzung zu allen Blattsalaten.

Tip:

vegan - so kann man die Würze des Bärlauchs auch ausserhalb der Saison geniessen.

Quelle: www.naturverstand.at





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