Zutaten für Brokkoli gedünstet:
1kg Brokkoli, geriebener Parmesan, 2EL Olivenöl, 20g Butter.
Hinweis: 1 dag = 10g | Zubereitung - Brokkoli gedünstet:
Brokkoli waschen. Den Stielansatz wegschneiden. Den Strunk in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser legen. Nach ca 5 Minuten Kochzeit die Brokkoliröschen hinzufügen. (Dadurch kann man das Zerkochen der Brokkoliröschen verhindern). Weitere 15 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Salzwasser heben. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die abgetropften Brokkolistücke darin schwenken. Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren. |
