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Das Vergleichen ist das Ende des Glücks und der Anfang der Unzufriedenheit. (Sören Kierkegaard)

20. Oktober 2017 Namenstag: Wendelin, Vitalis
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Organuhr   (07:16)


Rezeptindex

Fisolen in Flaschen

Thema: einkochen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Bohnen
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Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Fisolen in Flaschen:

Frisch geschnittene junge Fisolen (Bohnen) werden sofort ungewaschen in weithalsige Flaschen gefüllt. Um recht viele hinein zu bringen, empfiehlt es sich, die Flasche tüchtig auf den Tisch zu klopfen. Sobald sie gefüllt sind, werden sie verkorkt und versiegelt und an trockenem, kühlem Ort verwahrt. Diese Bohnen werden beim Gebrauche genauso wie frische behandelt.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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