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In dieser Welt hat nur die Unbeständigkeit Bestand (Jonathan Swift)

27. Juni 2017
Siebenschläfer
Namenstag: Hemma, Cyrill



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Regnet es am Siebenschläfertag, der Regen sieben Wochen nicht weichen mag.
Noch weitere 179 Tage bis Weihnachten

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Fisolen in Flaschen

Thema: einkochen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Bohnen
(12855 Aufrufe)


Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Fisolen in Flaschen:

Frisch geschnittene junge Fisolen (Bohnen) werden sofort ungewaschen in weithalsige Flaschen gefüllt. Um recht viele hinein zu bringen, empfiehlt es sich, die Flasche tüchtig auf den Tisch zu klopfen. Sobald sie gefüllt sind, werden sie verkorkt und versiegelt und an trockenem, kühlem Ort verwahrt. Diese Bohnen werden beim Gebrauche genauso wie frische behandelt.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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