An drei Dingen erkennt man den Weisen: Schweigen, wenn Narren reden, denken, wenn andere glauben, und handeln, wenn Faule träumen.

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Heidelbeertascherln

Thema: Nudelgerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Heidelbeeren
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Zutaten für Heidelbeertascherln:

40dag Mehl, 2 Eier, Salz, Wasser. Heidelbeeren, Zucker. Etwas saurer Rahm.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Heidelbeertascherln:

Nudelteig aus Mehl, Eiern, etwas Salz und Wasser kneten. Auf einem bemehlten Brett dünn auswalken, in Vierecke schneiden und jedes Viereck mit gezuckerten Heidelbeeren füllen.
Schließen und zehn Minuten in Salzwasser kochen. Beim Anrichten mit gezuckertem, sauren Rahm übergießen.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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