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Himbeerbowle

Thema: Alkoholische Getränke
Rezeptkategorie: Rezepte mit Himbeere
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Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Himbeerbowle:

Man kocht 25 dag Zucker in ¼ l Wasser und wenn die Zuckerlösung erkaltet ist, läßt man ¼ kg gut durchsuchte Gartenhimbeeren in ihr 2 Stunden ziehen. Unterdessen hat man 10 dag schöne, ausgesuchte Gartenhimbeeren in einen Punschtopf gegeben, bestreut sie mit Zucker und gießt den Himbeerzucker nebst ¾ l gutem weißen Wein dazu und stellt den Punschtopf aufs Eis. Vor dem Auftragen gieße man eine halbe Flasche Sodawasser dazu.

Tip:

vegan mit Alkohol - zur Himbeerzeit mit selbstgepflückten Himbeeren zubereiten.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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