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Das Vergleichen ist das Ende des Glücks und der Anfang der Unzufriedenheit. (Sören Kierkegaard)

20. Oktober 2017 Namenstag: Wendelin, Vitalis
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Organuhr   (03:40)


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Kirschen in Branntwein

Thema: Alkoholische Getränke
Rezeptkategorie: Rezepte mit Kirschen
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Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Kirschen in Branntwein:

Schöne Amarellen oder Weichseln werden mit einem Tuche sauber abgewischt, der Stiel halb abgeschnitten und die Früchte in weithalsige Glasflaschen eingeschichtet. Man läutert auf jedes ½ kg Kirschen und ½ l Branntwein, Korn, Rum oder Kognak, 500 gr Zucker, läßt ihn auskühlen und vermischt dann mit dem Branntwein, gibt ein Stückchen Zimt hinzu und gießt de Branntwein über die Kirschen, verschließt die Gläser fest und bewahrt sie an einem kühlen Orte auf.

Tip:

Vegan mit Alkohol.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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