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Das Vergleichen ist das Ende des Glücks und der Anfang der Unzufriedenheit. (Sören Kierkegaard)

20. Oktober 2017 Namenstag: Wendelin, Vitalis
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Organuhr   (03:27)


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Krautfleckerln

Thema: Nudelgerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Weisskraut
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Zutaten für Krautfleckerln:

1 kleines Weisskraut, 500g Nudeln (Fleckerl), 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Krautfleckerln:

Das Kraut fein schneiden, die Zwiebel schälen, fein schneiden und in etwas Öl glasig werden lassen. Kraut hinzufügen und mit etwas Wasser weich dünsten. In der Zwischenzeit die Fleckerl bissfest kochen, abseihen und unter das Kraut mischen.
Ein klassisches Rezept der österreichischen Küche. Wobei die Krautfleckerl sowohl etwas Zucker als auch alternativ etwas Salz vertragen. Deshalb sollte man nicht vorweg zu einseitig würzen, sondern dem Gast die Möglichkeit geben, die Geschmacksrichtung selbst zu wählen. Also: Salz, Pfeffer, Zucker mitreichen.

Tip:

vegan. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Festessen, bei denen auch Vegetarier zu Gast sind.

Quelle: www.naturverstand.at





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