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Lauch-Apfel-Gemüse

Thema: Gemüsegerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Lauch, Apfel
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Zutaten für Lauch-Apfel-Gemüse:

500g Lauch, 500g säuerliche Äpfel, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft. Bund frischer Petersilie.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Lauch-Apfel-Gemüse:

Lauch waschen und fein schneiden. Apfel schälen und Kerngehäuse entfernen - ebenfalls in Scheibchen schneiden. Zuerst Lauch in Olivenöl anschwitzen, dann die Apfelstückchen hinzufügen, salzen, pfeffern. Mit wenig Wasser und Zitronensaft übergiessen und zugedeckt ca. 10-15 Minuten fertigdünsten lassen. Vom Herd nehmen. Fein gehackte Petersilie untermengen.
Passt zu: Salzerdäpfel, würzigem Vollkornbrot etc.

Quelle: www.naturverstand.at





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