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In dieser Welt hat nur die Unbeständigkeit Bestand (Jonathan Swift)

27. Juni 2017
Siebenschläfer
Namenstag: Hemma, Cyrill



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Regnet es am Siebenschläfertag, der Regen sieben Wochen nicht weichen mag.
Noch weitere 180 Tage bis Weihnachten

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Nußstrudel

Thema: Strudel, Strudelgerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Walnuss
(15144 Aufrufe)


Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Nußstrudel:

Aus ½ kg Mehl, Salz, 1 Ei und lauwarmen Wasser einen Strudelteig machen und ½ Stunde gehen lassen. Dann auf bemehlten Tuch dünn ausziehen, 7 dag Butter mit 4 Eiern flaumig rühren und über den Strudelteig streichen. Man streut eine Mischung von 7 dag Zucker, etwas Zimt und 10 dag feingehackten Nüssen darüber, rollt den Strudel zusammen und bäckt ihn, nachdem man ihn oben mit Butter bestrichen hat, bei mäßiger Hitze. Nachdem er halb gebacken ist, ¼ Liter Milch darübergießen und fertig backen. Beim Anrichten mit Zucker bestreuen.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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