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Lernen, ohne nachzudenken, ist verlorene Zeit; nachzudenken ohne zu lernen ist von Übel. (Konfuzius)

21. Oktober 2017 Namenstag: Ursula, Irmtraud



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Sankt Ursula Beginn zeigt auf den Winter hin.
Noch weitere 63 Tage bis Weihnachten

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Organuhr   (23:15)


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Paradeissauce

Thema: Saucen
Rezeptkategorie: Rezepte mit Paradeiser
(13101 Aufrufe)


Zutaten für Paradeissauce:

Paradeiser, Zwiebel, Zucker, Mehl+Butter (Einbrenn), Salz, Zitronensaft

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Paradeissauce:

Paradeisäpfel werden geputzt, gewaschen, in die Hälfte gebrochen und auf in Fett angerösteten Zwiebeln mit etwas Wasser weich gedünstet und passiert. Dies wird in eine lichte Einbrenn gemischt, mit Wasser aufgegossen, Salz, Zucker und Zitronensaft nach Geschmack dazu geben. Man läßt die Sauce eine Weile kochen und gibt Kartoffelstücke oder Reis dazu.

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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