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Schwarzwurzeln (gebacken)

Thema: Gemüsegerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Schwarzwurzeln
(11764 Aufrufe)


Zutaten für Schwarzwurzeln (gebacken):

Weinteig, gekochte Schwarzwurzeln

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Schwarzwurzeln (gebacken):

Die Zutaten werden zu einem glatten Weinteig verrührt.(Mehl mit Bier oder Wein, dann Öl und Salz hinzufügen) Den Schnee von zwei Eiweiss schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die gekochten Schwarzwurzelstücke werden in diesen Teig getaucht und in reichlich heissem Öl goldbraun herausgebacken. Als Sauce eignet sich eine leichte Kräuter Mayonnaise - mit Kräutern der Saison.

Tip:

vegan
Passt zu: Kerbel Mayonnaise

Teil von: Weinteig


Quelle: www.naturverstand.at





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