Lästige Gedanken sind wie zudringliche Stechmücken." - Wilhelm Busch

13. Dezember 2017 Namenstag: Odilia, Luzia
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Spitzbuben

Thema: Weihnachtsbäckerei
Rezeptkategorie: Rezepte mit
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Zutaten für Spitzbuben:

Mürber Teig: 21 dag Butter, 28 dag Mehl, 11 dag Zucker, Schale von ½ Zitrone, 2 Dotter, Klar von 1 Ei, Himbeermarmelade.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Spitzbuben:

Butter wird mit Mehl abgebröselt, mit Zucker, feingehackten Zitronenschalen und Dottern zu einem Teig geknetet, den man 4 mm dick auswalkt und in Form von runden Scheiben, Sternen aussticht.
Diese werden mit Eiklar bestrichen und auf einem Blech gebacken. Je 2 gleiche Formen werden mittels Marmelade zusammengesetzt.

Tip:

vegetarisch mit Butter und Ei

Quelle: "Das Glück im Hause, Wirtschafts und Kochbuch von Maria Kneid u. Erna Steikler" ca. 100 Jahre alt





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