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Gemüse mit Süsskartoffel und Gurken

Thema: Gemüsegerichte
Rezeptkategorie: Rezepte mit Gurken
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Zutaten für Gemüse mit Süsskartoffel und Gurken:

1 Süsskartoffel, 1 Salatgurke, Pflanzenöl, Petersilie (frisch gehackt), gute Sojasauce, Essig, etwas Zucker, Pfeffer (frisch gemahlen), eventuell Kürbiskernöl.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Gemüse mit Süsskartoffel und Gurken:

Etwas Öl in einer Wokpfanne erhitzen, die Süsskartoffel mit einem Sparschäler schälen. Zuerst in Streifen, dann in Würfel schneiden. Die Gurke ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Süsskartoffel kurz im heissen Öl anbraten, die Gurke (und etwas Wasser) hinzufügen. Beides kurz zugedeckt dünsten - bis die Süsskartoffel weich ist.
Mit frisch gehackter Petersilie und den restlichen Zutaten würzen.

Tip:

Vegan.

Quelle: www.naturverstand.at





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