Zutaten für Vanillepudding mit Sojamilch:
80g Speisestärke, 50g Zucker, 1 Liter Sojamilch, 2 Eidotter, Vanilleschote, Prise Salz.
Hinweis: 1 dag = 10g | Zubereitung - Vanillepudding mit Sojamilch:
Stärke und Zucker mit 1/8 Liter Sojamilch gut verrühren. Die restliche Milch mit einer Prise Salz und dem Vanillemark aufkochen lassen. Die Eier trennen und die Eidotter mit der Zuckerstärkemischung gut verrühren.
Jetzt wird die vorbereitete Mischung in die heiße Milch gerührt. Dabei kontinuierlich umrühren, damit die Milch nicht anbrennen kann; Dabei nochmals aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, noch etwas weiterrühren und noch warm in kalt ausgespülte Formen giessen.
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