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Die Philosophie ist eine Art Rache an der Wirklichkeit (Friedrich Nietzsche)

29. Juni 2017 Namenstag: Apostel Petrus und Paulus



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
St. Peter und Paul klar, bringt ein gutes Jahr.



Der Bauernkalender für den heutigen Tag:
Peter und Paul hat Wasser im Maul.
Noch weitere 177 Tage bis Weihnachten

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Anislikör

Thema: Alkoholische Getränke
Rezeptkategorie: Rezepte mit Anis
(13206 Aufrufe)


Zutaten für Anislikör:

Ansatz: 1 Liter Alkohol (hoch%ig), 200g Anissamen, geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone, 2 Zimtstangen, 15 Stk. Gewürznelken. Fertigstellung: 500g Zucker, 3/8 Liter Wasser.

Hinweis: 1 dag = 10g
Zubereitung - Anislikör:

Die Anissamen werden grob im Mörser zerstossen, mit der Zitrone, den Zimtstangen, den Gewürznelken und dem Alkohol in eine luftdicht verschließbare Flasche gegeben. Ca. 4 Wochen ziehen lassen. Dannach die Zuckerlösung herstellen: Zucker in einen Topf geben, erhitzen bis der Zucker sich aufgelöst hat. Diese Lösung mit dem Anis-Schnaps-Ansatz mischen, weitere 2 Wochen ziehen lassen. Dannach durch einen Filter giessen und in Flaschen gefüllt dunkel lagern.

Tip:

Vegan mit Alkohol. Unterstützt die Verdauung.

Quelle: Rezept aus altem Kochbuch





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